Tofu, Seitan e Tempeh
Tofu, Seitan e Tempeh: chi l’ha detto che si deve rinunciare al gusto? 😋 Queste validissime alternative vegetali sono molto versatili in cucina e possono essere gustate da sole oppure come componenti di base di pietanze più elaborate.
Il Tofu è un alimento altamente proteico, che per esempio può essere assaporato anche da solo, tagliato a cubetti e spadellato con poco olio… da accompagnare a un’insalata fresca. Il Seitan, naturalmente privo di grassi saturi e povero di carboidrati, è ricco di fibre ed è buonissimo grigliato sulla piastra, specie se arricchito da spezie e aromi. E infine il Tempeh, ricco di proteine e di vitamina B12, è un fantastico secondo da abbinare alle verdure di stagione.
