Spherù - Veghù
Lo Spherù è la nostra versione vegana del Kechek el Fouqara libanese, conosciuto anche come formaggio dei poveri.
Questo formaggio è originario di una zona povera e rurale del Libano, tale prodotto nasce tradizionalmente per ricreare qualcosa che ricordasse il formaggio di capra, diffuso nelle zone più ricche del paese che avevano accesso al latte e che potevano permettersi di allevare il bestiame.
Questa ricetta vegana nasce quindi, già in partenza, 100% vegetale e si contraddistingue per la semplicità della composizione: Bulgur (grano spezzato), biologico, fermentato in salamoia e poi essiccato per formare le caratteristiche sfere che poi vengono marinate.
L’olio extra-vergine di primissima qualità che utilizziamo e le erbe autoctone provenienti dalla natura incontaminata che ci circonda, contribuiscono a caratterizzare il prodotto e a conferirgli un’identità forte e legata al territorio.
Questo formaggio vegano è ottimo su un’insalata stagionale o come stuzzichino durante un aperitivo.
Perfetto spalmato sopra una focaccia calda e fragrante.
Ci teniamo a sottolineare che i nostri prodotti al momento non vengono trattati termicamente, né tantomeno pastorizzati o trattati con conservanti. Sono alimenti vivi, con una loro carica batterica benefica per il nostro microbiota intestinale e il nostro sistema immunitario.
Questi prodotti continuano quindi il loro processo di maturazione cambiando spesso caratteristiche organolettiche e fisiche.
Grano duro spezzato e precotto, olio extra-vergine d’oliva, olio di semi di girasole, miscela di erbe e spezie in proporzione variabile (alloro, rosmarino, bacche di ginepro, aglio, origano), sale marino, fermenti.
Peso lordo 390g – Peso sgocciolato 130g
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore dirette.
Data di scadenza indicata sulla confezione.
I valori nutrizionali riportati nelle tabelle nutrizionali potrebbero subire variazioni.
(Valori per 100g)
Energia (Kj/KCAL) 1687 / 402
Grassi 13g
di cui saturi 2g
Carboidrati 53g
di cui zuccheri 2.7g
Fibra 12g
Proteine 13g
Sale 1g
SCADENZA 3/2/25
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Molto particolare e diverso come formaggio sia per sapore e consistenza! L'olio aromatizzato dona un sapore particolare e ci può consumare per condire altri cibi una volta finite le pallina.